MATTHIAS' WELT
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Jeden Sonnabend neu in Ihrer BERGEDORFER ZEITUNG/LAUENBURGISCHEN LANDESZEITUNG.
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MATTHIAS' WELT
Sonnabend, 7. Juli 2007
Sagen Sie mir Ihre Meinung: Bergedorfer Zeitung | Matthias' Welt | Curslacker Neuer Deich 50 | 21029 HH oder per Mail: matthias@bergedorfer-zeitung.de
Wie heißt diese Insel?
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Wie heißt der Fluss?
>> Das 794 Quadratkilometer große Eiland gehört zu Portugal und ist als Wanderparadies bekannt. Entlang der sogenannten ,,Levadas" (kleine Wasserkanäle) sind Wanderwege angelegt worden, die bis heute gut geEs knackt. Erst vereinzelt. Dann längst erreicht hat, macht ihn pflegt werden und grandiose tausendfach. Jede einzelne Kaf- seine Erfahrung unverzichtbar. Ein- und Ausblicke in die feebohne entfaltet ihr Aroma ,,Ich sehe mir die Bohnen an Schönheit der atlantischen Inmit einer kleinen Explosion. und weiß, wie ich sie zu rösten Sonnabend, 23. Juni 2007 sel geben. Badeurlauber werden Röstmeister Hans Joachim Klemt habe." Jede der ausgesuchten an der schroffen Felsküste wezieht das Probenrohr aus dem Kaffeesorten wird ihrem Charakniger Freude haben. SandstränRöster, schaut sich die Farbe der ter gemäß geröstet. de, bis aufSagen Sie mir Ihre Meinung: ein paar winzige Kaffee Timm gehört zu den weBohnen an, riecht. Nur wenige Bergedorfer Zeitung Deich 50 | und zudem künstlich angelegte, | Matthias' Welt | Curslacker Neuer74- nigen21029 HH Privatröstereien, die den Augenblicke wiederholt der oder per Mail: matthias@bergedorfer-zeitung.de sind nirgends zu finden. Jähre diese Prozedur - bis der Preiskrieg der 1970er-Jahre überrichtige Röstgrad erreicht ist. Dann öffnet sich die Klappe des alten Rösters. Die 200 Grad hei-
KAFFEE Die Röstung ist das A und O
Oft entscheiden Sekunden über die Qualität. Mit einem Gehalt von bis zu 0,1 Prozent flüchtigen Aromastoffen ist der Röstkaffee eines der aromareichsten Lebensmittel. Sie bilden sich erst durch den Röstprozess und sind im grünen Rohkaffee nicht vorhanden. Kaffeerösten ist eine Wissenschaft für sich. Jeder Kaffeeröster hinterlässt seine Handschrift. Während der Massenkaffee relativ gleich schmeckt, gibt es keine zwei Kaffeesorten, die identisch sind, wenn sie aus zwei verschiedenen Röstereien kommen. Kaffeeröster Jens Burg aus Hamburg-Eppendorf röstet seit 40 Jahren. Er verwendet ausschließlich ausgewählte Arabica-Sorten. Burg zieht eine deutliche Trennlinie zwischem seinem ,,Handwerksprodukt" und dem industriellen Massenprodukt. ,,Das ist wie beim Spargel. Entweder frisch vom Feld oder aus dem Glas. Kaffee ist ein Frischeprodukt." Der 64-Jährige begrüßt es, dass die kleinen Kaffeeröstereien eine Renaissance erleben. ,,Nun wird guter Kaffee wiederentdeckt."
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Wie heißt dieser Stoff?
>> Eselsbrücke nennt man eine Lernhilfe zum Behalten von Lehrsätzen oder eine ,,vereinfachende Gedächtnisstütze bei Merkschwierigkeit". Besonders beliebt in der Schulzeit war das Merken mittels Rhythmus und Reim wie etwa ,,Wer nämlich mit h schreibt, ist dämlich". Auch in Erdkunde halfen Reime, das Gelernte noch nach Jahrzehnten abzurufen: ,,Iller, Lech, Isar, Inn fließen rechts zur ... hin; Wörnitz, Altmühl, Naab und Regen fließen ihr von links entgegen."
LOTUS-EFFEKT Dem Schmutz keine Chance
Forscher arbeiten intensiv daran, Oberflächen nach dem Vorbild der Natur zu entwickeln Ist die Selbstreinigung nicht ein Menschheitstraum? Nie wieder Fenster putzen, der Metalliclack des Autos strahlt wie neu, Millionen Tonnen von Waschmitteln für Kleidungsstücke können eingespart werden. Forscher sind dabei, uns der Verwirklichung selbst reinigen können. Es muss nur einmal regnen, und die Blätter sind vom Schmutz befreit. Deren Geheimnis wird bei 100000-facher Vergrößerung unter dem Elektronenmikroskop sichtbar: Eine komplizierte Struktur aus kleinsten Erhebungen sorgt dafür, dass Schmutzpartikel wie ein Fakir auf dem Nagelbett nur auf den Spitzen der Struktur liegen. Oder anders
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Rufen Sie bis zum 24. Juni, 24 Uhr, an und nennen Sie uns die richtige Lösung. Der Gewinner wird ausgelost und benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
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Redensart: 08/15
>> Etwas ist null-acht-fuffzehn: Der Ausdruck 08/15 steht allgemein für veraltete, in Massen hergestellte Gegenstände, für bis zum Überdruss Bekanntes, für sinnlosen Schematismus. Sein Ursprung geht auf den Ersten Weltkrieg zurück. Das Maschinengewehr 08/15 war das Standard-MG der deutschen Truppen. Jeder Soldat wurde damit ausführlich gedrillt. Im Zweiten Weltkrieg wurde der Begriff zum Synonym für Standard.
lebten. Die vielen Tausend Röstereien, die in den 1950er-Jahren noch für Vielfalt sorgten, star01378 98 20 04* ben vor allem in den ,,PreiskrieRufen Sie bis zum 8. Juli, 24 Uhr, an und nennen Sie uns die richtige gen" der 1970er-Jahre und sind Lösung. Der Gewinner wird ausgelost und benachrichtigt. Der Rechtsweg heute bundesweit auf etwa 200 ist ausgeschlossen. geschrumpft. Sechs große Anbie*(Computel, 50 Cent / Anruf aus dem dt. Festnetz) ter, darunter Aldi und Tchibo, Die Lösung der letzten Frage lautet: ,,Goethe" teilen sich 85 Prozent des deutDie 50 Euro hat Frau Dörte Vollmers aus Wentorf gewonnen. schen Kaffeemarktes. Sie bieten seit Jahrzehnten geschmacklich dürftigen Industriekaffee, bitter, mit wenig Aroma. Den meisten Konsumenten war es lange Zeit gleich. Hauptsache, der Vakuwird benetzt, beide Seiten gehen umblock aus dem Supermarkt >> Die Anders eine Verbindung ein. Waschanleitung der war ein Sonderangebot. beim Lotusblatt. meisten Kleidungsstücke ist Nur etwa zwei Seit einigen Jahren wandelt sich mit zahlreichen bis drei Prozent der Tropfenober- geheimnisvoldas Bild. Neue Röstereien eröfffläche steht mit len Symbolen überhäuft. Na, der Oberfläche nen, Coffeeshops wie Starbucks der Pflanze, also was könnte dieses bedeuten? den Spitzen, in oder Balzac laufen blendend, Ganz einfach, das Kontakt. Die Adhäsion (Anhaf- Kleidungsimmer mehr rüsten ihr Heim stück darf nach tungskraft) zwischen Blattober- dem Waschen mit teuren Vollautomaten auf. nicht in den so fläche und Wassertropfen ist Trockner gesteckt Die Deutschen entdecken wiewerden. Einfach gering, dass das Wasser leicht ab- nass aufhänder guten Kaffee. Der vielleicht perlen kann. gen. Oder ignorieren und trotzAufliegende wichtigste Grund: Die induSchmutzpartikel,dem inebenfalls die den Trockner stopfen. strielle Verarbeitung wird nur eine kleineManche Kleidungsstücke verKontaktfläche der Eigenart des Kaffees besitzen, habenzeihen diese Maßnahme. eine größere SELBST KLEBSTOFF perlt von keinster Weise gein Haftung am Wassertropfen, wer- WILHELM BARTHLOTT hat einen Löffel mit einer perfekten Lotusder Oberfläche des Lotusblattes Teilweise minrecht. den mit ihm mitgerissen und Effekt-Oberfläche entwickelt, wie Wasser ab. derwertiger Kaffee weggerollt. Sauber ist das Blatt. von dem Honig rückstandsfrei wird für zwei bis Von Barthlotts Entdeckung im abfließt. drei Minuten bei Jahr 1975 bis zur technischen Temperaturen Umsetzung vergingen zwei Jahr- EIN WASSERTROPFEN >> 5% aller Gefangenen in die Schmutzparsammelt zwischen 450 und zehnte Forschungsarbeit. 1998 Deutschland sind Frauen. Wie tikel im rechten Bild von 500 Grad Celsius wurde der Name ,,Lotus-Effect" der selbstreinigenden Fasdas Statistische Bundesamt einer Art Schockrösvon Barthlott als Marke regi- sadenfarbe. Bei dem hermitteilt, hat der Frauenanteil tung unterzogen. Das striert. In der Folgezeit kamen kömmlichen Anstrich im zwar leicht zugenommen, jeSchnellverfahren lässt die ersten Produkte auf den linken Bild bleibt der doch ist er nach wie vor sehr den Bohnen nicht die Zeit, Markt. 1999 die Fassadenfarbe Schmutz an der Wand gering. Am 30. November Foto: Lotusan haften. Aromastoffe zu bilden und GerbLotusan, 2004 die erste selbstrei2006 waren nur knapp 4100 ßen Bohnen fallen auf das Kühl- stoffe zu verlieren. nigende Dachpfanne und Lotusder insgesamt 76 600 Gefangesieb. Ganz mit LoEffekt-Gläser für optische Senso- wa die Werbung vorgaukeln will, geschöpft. Glasfassaden anders verläuft es in den nen weiblich; der Frauenanteil Seit Bewusst tus-Effekt sparen eine Privatröstereien. Hier ren. Es ist auch gelungen, einen um den Lotus-Effekt. 30 Jahren röstet Hans Joa- kleinen Menge lag somit bei 5,3%. chim Klemt Woche für Woche werden die Bohnen bei TemperaAutolack mit Lotus-Effekt herzu- werden selbstreinigende (self- Reinigungskosten, Solarzellen bei Kaffee Timm in Bergedorf. turen zwischen stellen. Dieser Lack konnte sich cleaning) und leicht zu reinigen- bekämen stets ungetrübtes Licht 200 und 260 Obwohl er das Rentenalter aber am Markt nicht durchset- de (easy-to-clean) Oberflächen und Flugzeuge Grad 12 bis 20 Minuten geröstet. müssten nicht
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Sonnabend, 29. September 2007
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TYPOGRAFIE
>> Vor 5000 Jahren entdeckten die Chinesen, dass sich aus dem Kokon einer bestimmten Schmetterlingsart Kleidung gewinnen lässt. Die Raupe des Maulbeerspinners spinnt vor der NACH 12 MINUTEN prasseln die gerösteten Bohnen bei Kaffee Timm in Bergedorf auf das Kühlsieb. Verpuppungsphase einen Faden von rund 3000 Metern um sich herum. So eingepackt, wartet sie auf ihre Verwandlung. Der Mensch verarbeitet diese Fäden zu einem Stoff, den sich lange Zeit nur die Reichen leisten konnten.
Zeichen:
Die Lesbarkeit der Welt
A ist nicht gleich A, A oder A. In unserer Design-Welt konkurrieren mittlerweile einige tausend Schriftarten miteinander. Die passende herauszusuchen, ist traditionell die Aufgabe des Typografen, des Schriftsetzers. Er ist geübt darin, eine Seite zum Beiwerk. Deshalb spricht man heute auch weniger von Typografie und mehr von Layout (engl. für Plan, Entwurf, Anlage), das im Duden mit ,,Textund Bildgestaltung" übersetzt wird. Selbst Zeitungen verzichten kaum noch auf eine visuelle Unterstützung. Größere Artikel ohne Foto sind nicht mehr denkbar. Und manche Sachbücher geraten über die üppige Verwendung von farbigen Absetzungen und Mustern, Grafiken und Zeichen zu einem Bilderbuch. Auch wenn ein wenig Kulturpessimismus angebracht sein mag: Die Schrift dient dem Zweck des Lesens. Leser sind Pragmatiker. Lesen bedeutet Vorankommen. Wenn der Schrifttyp stört, sei es durch seine besondere Eleganz oder Sperrigkeit, hat er keine Chance auf eine breite Leserschaft. Jedes Ausbrechen aus dem Formen-
Tipps:
>> Kaufen Sie Kaffee von hoher Qualität, gerne fair gehandelt und/oder aus biologischem Anbau! Um die Vielfalt kennenzulernen, sollten Sie einmal sortenreine Kaffees probieren. >> Hervorragende Qualitäten kommen zum Beispiel aus Guatemala, Costa Rica, Kenia, Äthiopien oder Sumatra. >> Kaufen Sie ganze Bohnen und mahlen selbst! Nur so genießen Sie genügend der flüchtigen Aromastoffe. Aber Vorsicht, guter Kaffee sollte genauer dosiert werden etwa 7 bis 8 Gramm je Tasse. >> Verwenden Sie etwa 95 Grad heißes Wasser. Leistet Ihre Kaffeemaschine das nicht, brühen Sie per Hand auf oder verwenden eine Pressstempelkanne.
5%
INFO
1 434
Kilogramm
formuliert: Fremdkörper liegen nur auf den Gipfeln unzähliger spitzer Berge. Eine Wachsschicht verstärkt die Nichthaftung. Der ,,Lotus-Effekt" setzt ein, wenn Wasser auf diese Oberfläche fällt. Wasser hat, wie alle Flüssigkeiten, die Tendenz, sich zu Kugeln zu formen. Fällt nun ein Regentropfen zum Beispiel auf die Oberfläche eines Autos, so verändert die Kugel ihre Form, sie wird gewissermaßen platt gedrückt. Die Oberfläche
>> 1434 Kilogramm isst und trinkt der Durchschnittsdeutsche jährlich. Die Menge, die sich jeder pro Jahr einverleibt, ist logischerweise sehr individuell. Nach einer einfachen Faustregel schluckt der Einzelne jährlich das 20-fache seines Körpergewichts. Pro Jahr verbringen wir 499 Stunden, etwa 21 Tage, mit der Nahrungsaufnahme. Hochgerechnet isst ein 80-Jähriger also 4,5 Lebensjahre (1663 Tage) am Stück.
dieses Traums Schritt für Schritt näherzubringen. Einer ist der Bonner Botaniker Wilhelm Barthlott. Er ging der Ursache auf den Grund, warum sich manche Pflanzen wie die Lotusblume oder die Kapuzinerkresse
zen, er wirkt matt und rau, vermischt. Easy-to-clean-Ober- mehr aufwendig gereinigt wernichts für Autoliebhaber. flächen dürfen mit dem Lappen den. Wir dürfen in Zukunft einiEine weitere >> Ohrenschmalz hat einen Einschränkung bearbeitet werden, selbstreini- ges von der Industrie erwarten. für Anwendungen: Selbstreini- GehörgangsDer Traum von einer sich selbst Sinn. Es fettet die gende benötigen nur Wasser. gende Oberflächen benötigen enthält es Dennoch sind die Einsatz- reinigenden Welt rückt Jahr für haut. Zusätzlich bewegtes Wasser.keimtötende Inhaltsstoffe. Möglichkeiten längst nicht aus- Jahr ein bisschen näher. Bei Tapeten Das OhrMöbeln sich oder reinigt macht der Einsatz von Lotus-Efselbst von Ohren- INFO >> Hier macht der Lotus-Effekt Sinn: fekt-Produkten wenig Sinn. Um schmalz: HautÜberall dort, wo Wasser den Schmutz einfach wegspüdie mikro- bis nanostrukturierte schichten schielen kann wie etwa an Hausfassaden, auf Dächern, bei Oberfläche nicht zu beschädiben sich, unterErst 1930 wurde der Pluto mit ei- könnte FlugDefinition. der Außenseite von Fenstern. Der Regen wissenschaftliche gen, dürfen diesestützt durch Produkte nicht zeuge, nem Durchmesser von 2300 Ki- sauber halten, ein Planet 1) ein Autos und Schienenfahrzeuge Danach ist einer extremen Kaubewegunmechanischen lometern am äußersten Lack Himmelskörper, der um die die mit einem entsprechenden Rand angestrichen Beanspruchung gen, nach auausgesetzt werunseres Sonnensystems sind. Auch dem Wetter ausgesetzte Stoffeent- Markisen oder 2) der soviel Masse wie Sonne kreist, den. Das gilt zum Beispiel für ßen und nehmen deckt. Und nach gerade einmal hat, dass er durch seine eigene Zelte sind für Oberflächen mit Lotus-Effekt geeignet. Textilien, die indabei Staub und der Maschine 76 Jahren, also >> Grenzen des Lotus-Effektes:ein Nichts in kos- Schwerkraft zu kugelähnlicher oft gewaschen werden und mit Fremdpartikel mit. mischen Dimensionen, wurde Gestalt gepresst wird, 3) der seiTensiden in Kontakt kommen. Wattestäbchen haben Überall dort, wo Oberflächen mechanisch beansprucht werden, Lotus-Effekt der Deshalb macht Orbit-Umgebung von andeDer Einsatzbereich für selbstrei- Ohr funktioniert derdem Winzlingnicht. Status des ne es keinen im empfindlichen neunten Planeten wieder Lotus-Effekt zu entnigende Textilien wird zu suchen. DamitSinn, Waschbecken, Klos oder Spülen mit aber- ren Körpern ,,frei geputzt" hat. nichts eher bei kannt. 2006 einigte sich die Der letzte Punkt wurde Pluto wickeln. Außerdem wirken seifenhaltige Reinigungsmittel zerMarkisen, Lkw-Planen und Zel- zahlreiche werden jedes Jahr Internationale Astronomische Lotus-Effekt störerisch. Weiteres Manko: Es ist unmöglich, den zum Verhängnis: Sein Orbit ist ten liegen. Verletzungen des Trommelfells dauerhaft unterVereinigung (IAU) Bootslacke, zu erhalten. Wasser, etwa für auf eine neue alles andere als sauber. Hier tumAuch bei der verursacht. Sanitärkeramik handelt es sich nicht, wie uns et-
Kauen reinigt die Ohren!
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Die
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W"
Warum ist der PLUTO kein - Frage: Planet mehr?
meln sich etliche Asteroiden. Pluto wurde zur neuen Kategorie des Zwergplaneten degradiert. Ebenso wie die bisherigen Planeten-Kandidaten Ceres und Eris. Damit umkreisen die Sonne nun acht Planeten und drei Zwergplaneten, von denen es bald mehr geben könnte. Denn es werden immer mehr und immer kleinere Himmelskörper im äußeren Sonnensystem entdeckt.
Tipp:
Die
>> Manche Joghurt-Varianten trumpfen werbewirksam mit rechtsdrehenden Milchsäurebakterien auf, die helfen sollen, die natürliche Darmflora zu stärken und allgemein die Abwehrkräfte gegenüber Erkältungen zu steigern. Halten Sie lieber Ihr Geld fest! Stiftung Warentest urteilt: Egal, was die Werbung sagt gesund sind sowohl die milde rechtsdrehende L(+)-Milchsäure als auch die kräftigere linksdrehende D(-).
"
W"- Frage:
Lachen und freudiges Aufschreien ist eine natürliche Reaktion, wenn uns eine andere Person kitzelt. Was ist aber, wenn wir allein sind? Können wir uns nicht einfach selbst kitzeln und uns so höchst vergnügt die Zeit vertreiben? Schön wäre es, geht aber nicht! Wissenschaftler haben das Kleinhirn als den Teil des Gehirns ausgemacht, das uns am Selbstkitzeln hindert. Es
Warum kann man sich nicht SELBER KITZELN?
überwacht unsere Bewegungen und kann erwartete von unerwarteten Empfindungen unterscheiden. Wenn wir uns selber zum Kitzeln in die Seite greifen, bereitet sich unser Gehirn auf diesen Kontakt zwischen Hand und Hüfte vor. Das Gefühl von Überraschtsein stellt sich nicht ein. Unser Körper reagiert einfach nicht auf dieselbe Art und Weise, wie er es tun würde, wenn jemand anderes uns kitzelt. Selbst wenn man es vorher weiß, lässt sich die Kitzelei durch einen anderen nicht unterdrükken. Dieser Mechanismus ist wahrscheinlich im Laufe der Evolution entstanden: Das Gehirn lernte, zwischen äußeren Reizen und von uns selbst beigebrachten Reizen zu unterscheiden und jene auszufiltern, die nicht auf Gefahren hindeuten.
Die meisten Vitamine sitzen direkt unter der Schale
Richtig oder falsch?
Falsch wenn es um Kartoffeln geht. Die wertvollsten Bestandteile der Knollen sind nicht in der Schale zu finden, sondern sind in der ganzen Kartoffel verteilt. Je nach Anbau ist das Schälen sogar empfehlenswerter. Bei Äpfeln oder Birnen dagegen liegt das ,,Gute" direkt unter der Schale. Bei manchen Sorten ist der Vitamingehalt der Schalen bis zu siebenmal so hoch wie der des Fruchtfleisches. Andererseits können uns Rückstände von Spritzmitteln oder Wachs,
WACHSTUMSMOTOR >> Den größten Kaffeekonsum DER KAFFEEWIRTSCHAFT gehen: der Welt haben die Finnen>> Auf keine Kuhhaut sind Café mit Crema- und EspressoIm und imposanten 11,6 kg pro Kopf Mittelalter glaubten die Menmischungen. Immer schen, würde alle Jahr. Die Deutschen verbrauchen der Teufel Deutsche leismehr ,,lediglich" 6,7 Kilo = 146Sünden einer PersonKaffeevollauLiter ten sich auf einem Pergament festhalten. Diese Kaffee. tomaten für den Liste würde Hausgebrauch. später beim Jüngsten Gericht das lasterhafte Leben dokumentieren. Üblicherweise wurden Kalbs- und Schafshäute zu Pergament verarbeitet. Der Witz an dieser Redensart ist eben, dass selbst Richtig oder falsch? auseine große Kuhhaut nicht reicht, um all die Sünden des Die Blindschleiche ist eine Ech- Betreffenden aufzuschreiben. aus Name der Blindschleiche senart ohne Extremitäten. Die dem Althochdeutschen, wo meisten erwachsenen Tiere sind ,,Plintslicho" etwa ,,blendender bedeutet. Die um die 30 Zentimeter lang. Sie Schleicher" ernähren sich von Insekten, Schuppen des Schleichers glänSchnecken und Regenwürmern. zen metallisch in der Sonne. Wer auf die Idee kommt, Blindschleichen sind auch >> Auch wenn die heimische ein Exemplar zu einiger Zeit wienicht blind. Im Gegensatz zu Konjunktur seitfangen, sollte nicht erschrecken: Die Blindschleiche Schlangen kann die Blindschlei- der läuft der Wunsch vieler wirft ihren Schwanz, der eiche ihre Augenlider sogar be- Deutscher, sich im Auslandmehreneue Existenz aufzubauen, wegen. Vermutlich stammt der nere Sollbruchstellen hat, ab. stieg im vergangenen Jahr auf einen neuen Höhepunkt. 155.000 Auswanderer erhofften sich in der Ferne bessere berufliche Chancen als in Deutschland. Sie zog es vor allem in die Nachbarländer wie die Schweiz, Dänemark, Österreich sowie in die USA.
Blindschleichen sind Schlangen!
A
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Die Lösung vom 22.09. lautete ,,Bernstein". Die 50 Euro hat Wiebke Bökeler aus Oststeinbek gewonnen.
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H A
Serifen
Proportionen
Die Proportionen müssen stimmen. MankannjedepopuläreSchriftdamitruinieren, dass die Abstände von Buchstaben, Wörtern und Zeilen nicht aufeinander abgestimmt sind. Der Text wird unleserlich, wenn die Zeilen zu sehr gequetscht werden, wenn die Abstände zwischen den einzelnen Worten minimiert werden, sodass sie aneinander kleben. Das Schriftbild wirkt wie eine trübe Soße. Ebenso unglücklich ist e i n e l ö c h e r i ge A n o rd n u n g der W ör ter im Block s atz oder ein zu g roßer Zeilena b st a n d . ist zu Das of fen, Schriftbild das Au ge
Redensart:
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schwimmt über die Fläche, st att den Zeilen folgen zu können. Au ch hier s ind die Propor tionen missraten.
Wie heißt diese Pfanne?
die Bergedorfer Zeitung stattdessen in bunten, Buchstaben auf der Seite 1 erscheinen, so würden wohl viele Leser an der Seriosität unseres Blattes zweifeln. Bei Romanen ist ein störungsfreier Lesefluss noch wichtiger. Deshalb werden Schriftarten mit Serifen bevorzugt. Serifen (französisch für Füßchen) nennt man die Querstriche an den Enden der Grundstriche (siehe Bilder). Sie geben dem Auge in Leserichtung mehr Halt. Serifen lassen den Text weicher erscheinen. Forschungen ergaben, dass wir Worte meistens als Gesamtes erfassen und mit den erlernten Mustern in unserem Gehirn vergleichen. So können wir selbst Sätze mit vertauschten Buchstaben wie ,,Mttuer shcält die Krtoffalen für das Aebdneessn" relativ problemlos lesen. Serifen helfen, diese abgespeicherten Muster zu erken-
mehr Buchstabe für Buchstabe gelesen. Lange Texte sind also ungünstig. Man setzt sie deshalb wie auf dieser Seite für Überschriften ein.
Unglücklichkeiten
Schriftformen lassen sich in Charakterisierungen wie weich, hart, elegant, verspielt, locker, distanziert, grob, rund, zart einordnen. Für eine Traueranzeige pas-
sen einfach keine Typen, die verspielt und formenreich daherkommen, die ornamental wirken und zu sehr von der eigentlichen Botschaft ablenken.
Ganz anders bei freudigen Ereignissen. Auf Hochzeiten werden
die Menükarten gerne in einem opulenten Stil geschrieben.
Jeder PC-Besitzer kann sich heute in der Typografie erproben. Um sich von anderen abzuheben, wird dabei häufig allzu kreativ gearbeitet. Beliebt ist die Unterlegung des Textes mit Farben und Bildelementen. Der ,,Witz" des Ganzen stört die Lesbarkeit, die Struktur behindert den Transport der eigentlichen Botschaft.
MATTHIAS' WELT
Sonnabend, 6. Oktober 2007
Sagen Sie mir Ihre Meinung: Bergedorfer Zeitung | Matthias' Welt | Curslacker Neuer Deich 50 | 21029 HH oder per Mail: matthias@bergedorfer-zeitung.de
Die Faustregel: Der Wor t a b st a n d muss deutlich
155.000
mit einem bestimmten Schrifttyp, mit Zeilenlänge und -fall, Auswahl des Papierformates, Aufteilung des Raumes in Überschriften, Fließtext und Bildern so zu gestalten, dass das Druckwerk leicht lesbar, übersichtlich und in seinen Proportionen stimmig ist. Professionelle Typografie reduziert sich heuzutage nicht mehr nur auf die Schrift. Das Wort ,,Illustrierte" zeigt an, dass immer mehr Printmedien ihren Erfolg in einer zunehmenden Visualisierung sehen. Häufig sprechen die Bilder und Fotos für sich, die Sprache verkümmert
kleiner sein als der Zeilenabst and.
Tipp:
Die
>> Zeitungslektüre fördert die Bildung von Jugendlichen: Laut einer neuen Studie der Universitäten Kaiserslautern und Landau verdoppelte sich ihr Allgemeinwissen durch tägliches Zeitungslesen innerhalb weniger Monate. Die jugendlichen Zeitungsleser konnten ihr Wissen in allen Bereichen mit Ausnahme des Wissensgebietes ,,Sport" deutlich ausweiten und die Zeitungen ignorierende Kontrollgruppe überflügeln.
mit denen die Früchte haltbarer gemacht wurden, den Verzehr vermiesen. Hier heißt es gründlich waschen oder gleich zu Obst aus biologischem Anbau greifen.
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W"
Was bedeuten die ZAHLEN AUF DEN - Frage: HÜHNEREIERN?
,,Kauf kein Ei mit 2 oder 3", empfehlen Tierschützer mit Blick auf die Kennzeichnung von frischen Eiern. Die erste Ziffer zeigt an, wie die Tiere gehalten werden. 0 = Öko-Ei. Ein Auslauf ist vorgeschrieben. Im Stall sind pro Quadratmeter maximal sechs Hennen erlaubt. Das Futter muss aus ökologischem Anbau kommen. 1 = Freilandhaltung. Neben dem Stall mit Sitz-
THEMENÜBERSICHT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 LOTUS-EFFEKT Dem Schmutz keine Chance LOGISTIK Der optimale Fluss KAFFEE Die Röstung ist das A und O SKYSAILS Ein Drachen für Frachter KUPFER Das intelligente Metall NIVEA Schnee in Blau MÄHDRESCHER Die fahrende Fabrik TÄTOWIERUNGEN Bilder, die unter die Haut gehen REISE EINER POSTKARTE 900 km an einem Tag METEORITEN Die Gefahr aus dem All WÖRTERWANDERUNG Deutsch in aller Welt LOTTO Das Kreuz mit den Millionen BLATTSALAT Symbol der guten Absicht MÄNNERTYPEN Zwischen Härte und Gefühl TYPOGRAFIE Die Lesbarkeit der Welt BRILLEN Scharfer Blick in Form ERNÄHRUNGSIRRTÜMER Appetit auf Erklärungen ERNÄHRUNGSIRRTÜMER Fakten und Interpretationen
>> Die hohe, durchgehend gewölbte Pfanne ist aus der Zeitungen südasiatischen Küche nicht und Romane wegzudenken. Und auch in Deutschland findet diese Art Zeitungen wollen geDer derzeit prominenteste Neu- le kann zum gnadenlosen Brenndes Kochens immer mehr Anlesen werden. ZeitunBrillenträger ist Günther Jauch. spiegel für strenge Blicke werden. hänger. Die starke Hitze kongen setzen auf bewährDie zwei Gläser vor seinen Augen Und im Bedarfsfall wird sie in der zentriert sich auf das Zentrum. te, vertraute und leserliveranlassten zahllose Medien da- Hand des Trägers zum schneidenNach kurzem, kräftigem Anche Schriften. Die zu, den Moderator als autoritäden Gesten-Schwert." braten werden die Zutaten an Bergedorfer Zeitung zum ren Oberstudienrat zu Und das ,,Kuratorium den inneren Rand gezogen, Beispiel benutzt für den Gutes Sehen" rührte um dort bei milderer Hitze Und manchmal ist eine gute Text die Schrift ,,Stone Serif", nen, sie fördern den Lesefluss. Seprompt die Werbenachzuziehen. Für europäische für Überschriften die Antiqua- rifen-Schriften sind deshalb am Lesbarkeit gar nicht beabsichtigt. trommel für rahmenElektroherde gibt es extra Gerade Vertragsbedingungen wie Gestelle: ,,Voll im schrift ,,Rotation Halbfett". Der besten für den Fließtext geeignet. lose unten abgeflachte Pfannen. Eine serifenlose Schrift hier die etwa bei Versicherungen und Trend liegt die BrilKopf auf der Titelseite zeigt die in gebroche- Schrift ,,Helvetica" besitzt also Handy-Verträgen werden ,,lese- le von Günther Kennen Sie die Lösung? Kanon der Satzschriften fällt auf. ner Schrift, auch unter dem Be- Sie 50,- Euro: an den Enden der feindlich" gestaltet. Jauch: Weg vom Gewinnen keine Querstriche die Grundstriche. Die Ausprägung der Die Schriftgröße wird extra klein gewählt, die ZeilenDas ist der Grund, warum die Ge- griff ,,Fraktur" geläufig, um01378 98 20 04* rechtwinkligen abstände gering, um die Verständlichkeit zu erschweunseres Buchstaben ist brauchsschriften durch die Jahr- 133-jährige GeschichteRufen Sie bis zum 7. Oktober, auf das Wesentliche ren. Bereits nach wenigen Sätzen verliert man sich in High-Tech-Miden Informationen und gibt auf. Man setzt seine 24 Uhr, an und minimiert. Serifenlose Texte werden Unterschrift unter ungelesene Verträge. Hauses zu unterstreichen. Würde nennen Sie uns die zehnte einander so ähnlich sind. nimalismus richtige Lösung. Der Gewinner wird ausgelost und benachrichtigt. Der der VerganRechtsweg ist ausgeschlossen. genheit, dafür *(Computel, 50 Cent / Anruf aus dem dt. Festnetz) elegante LiDie Lösung vom 29.09. lautete ,,Seide". Die 50 Euro hat Helga Kowalski nienführung aus Warwisch gewonnen. mit kräftiger Nasenauflage und Bügeln, die Platz lassen für de>> Jemandem ein X für ein U zente Farbspiele." vormachen: Im lateinischen An Jauch lässt sich Richtig oder falsch? Alphabet steht der Buchstabe V exemplarisch der Umgang ,,Drei Beistangen, Nestern und Einstreu NL stammen die Eierauch für den Laut U, zumHornissenstiche bringen Wespen oder Honigbienen und aus den mit der Brille ablesen. Zum ereinen Menschen um und sieben ziehen die Flucht vor, wenn es haben Freilandhühner tagsüber Niederlanden. Es folgt spiel in CIRCVS. Gleichzeitig die Numsten akzentuiert die Brille angebein Pferd", Auslauf im Freien. 2 = Boden- mer, die Auskunft ist ein das Zeichen für die weiß der Volksmund. gefährlich wird. Sollten sie doch über V das lich bestimmte Aspekte seiner römische Ist die Angst haltung. Die Hühner werden Bundesland gibt, Schleswig-Zahl 5, ein X für die berechtigt? In kein- einmal zustechen (etwa weil sie Jauchs Image als Persönlichkeit. Zahl 10. Ein V lässt sich durch Woher die äußerst glauben, dass man ihr Nest zer- der Nation erhält ster Weise. auf engstem Raum im Stall ge- Holstein hat beispielsweise die Oberlehrer Verlängerung der Striche nach Tiere, die übrigens stören will), dann ist die Wirfriedfertigen halten. 3 = Käfighaltung. Die Nummer 01, Hamburg die 02. Nahrung. Zum zweiten unten zum seit 1987 Tiere stehen etagenweise auf Daran anschließend ist die Regi- X umschreiben. auf der Roten Liste der kung zwar etwas schmerzhafter harmoniert die unaufMit diesem vom Aussterben bedrohten Ar- als ein Bienenstich, die einge- fällige Randlose beDrahtgeflechten. Das darauf fol- striernummer des jeweiligen Be- simplen Trick ließen Unter sich noch bis ins Mittelal-diesen mörderischen spritzte Giftmenge ist bei der stens mit den eher ten stehen, gende Länderkennzeichen zeigt triebes aufgedruckt. ter Rechnungen und Schuld- ist nicht belegt. Die Biene jedoch höher. Allenfalls Ruf haben, das Herkunftsland an: Steht www.was-steht-auf-dem-ei.de biederen, nicht scheine manipulieren. scheuen Hornissen sind weit bei allergischen Reaktionen ist dort ein DE, so handelt es sich lässt sich die exakte Herkunft erso recht sitweniger zudringlich als etwa Vorsicht geboten. um Eier aus Deutschland, bei mitteln. zenden Anzügen. Sie unterstreicht seine modische Unvollkommen>> Träume sind Schäume, heit ebenso heißt es im Volksmund. Eine wie seine InStudie der ,,Stiftung für Zutelligenz. kunftsfragen" hat jetzt ergeben, Nirgends dass etwa 80 Prozent der Bewurde erwähnt, rufstätigen davon träumen, im dass hier jemand Alter viel und weit zu reisen. ganz einfach einer Die Gegenwart sieht allerdings Sehhilfe beganz anders aus. Etwa 70 Produrfte, da er zent der jetzigen Rentner bleimit seinen 51 ben zu Hause. Ursache dafür Jahren altersist nicht der Mangel an Geld, charakterisieren. So schrieb die sichtig geworden ist. Der Fernsondern Trägheit. Wichtig für Süddeutsche Zeitung: ,,Sie ist sehmann reiht sich nur in die die heutige Rentnergeneration randlos und fällt auf den ersten Mehrheit ein. 64 Prozent der Ersind Familie, Freundschaft und Blick gar nicht auf. Doch die Bril- wachsenen (ab 16 Jahre) in soziales Engagement.
A f sScharfer Blick in Form t BRILLEN Afst
Drei Hornissenstiche töten einen Menschen!
Deutschland, rund 41 Millionen Menschen, tragen eine Brille. Seit der ersten Erhebung im Jahre 1952, als erst 43 Prozent eine Brille trugen, ist der Anteil der Brillenträger in allen Altersgruppen kontinuierlich gestiegen weit überdurchschnittlich in den jüngeren Altersgruppen. So waren 1952 erst 13 Prozent der 18- bis 29Jährigen Brillenträger, heute tragen 29 Prozent in dieser Altersgruppe ständig oder gelegentlich eine Brille. 60-Jährige und Ältere waren schon 1952 zu 88 Prozent Brillenträger, jetzt zu 94 Prozent. Und es könnten noch mehr sein. Man schätzt, dass 30 Prozent der Frauen und Männer, deren scharfer Blick getrübt ist, sich hartnäckig sträuben, eine Brille zu tragen. Sie haben Angst, weniger attraktiv zu sein, erinnern sich an den alten Spruch ,,Mein letzter Wille, Mann/Frau mit Brille" oder an Hollywoodstars, die scheinbar nie eine Sehhilfe benötigen. Dabei hat sich die Brille längst zum Stilmittel gemausert, auch wenn es fraglich ist, ob sie sich tatsächlich ,,ganz bewusst zur Darstellung der eigenen Persönlichkeit einsetzen lässt", wie die Werbung suggeriert. Heute sind 91 Prozent der Brillenträger und auch 81 Prozent der Nicht-Brillenträger davon überzeugt, dass es ,,für jeden die zu ihm passende Brille gibt". Dieser Wandel zeigt die Brille als ein exemplarisches Stück Gesellschaftsgeschichte. Jahrhundertelang waren Brillenträger ausschließlich Gebildete. Mit den zwei Gläsern auf der Nase wurde Intelligenz assoziiert. Heute ist die Brille aufgrund der rapiden Veränderung der Sehgewohnheiten ein Massenphänomen. Beim Autofahren wie beim Fernsehen
Redensart:
DAS AUGE IST EIN KOMPLEXES OPTISCHES SYSTEM. Ähnlich wie bei einer Kamera entsteht ein umgekehrtes scharfes Abbild der Umwelt auf der Netzhaut. Bei der Kurzsichtigkeit (Bild oben) treffen sich parallele Lichtstrahlen nicht mehr auf der Netzhaut, sondern davor. Das kurzsichtige Auge ist im Verhältnis zu seiner Brechkraft zu lang. Im Nahbereich kann das Auge zwar noch scharf stellen, aber bereits wenige Meter entfernt kann es nicht mehr ausreichend korrigieren. Weitsichtige haben dagegen Probleme beim Lesen. Bei ihnen reicht die Brechkraft von Augenlinse und Hornhaut nicht aus, um ein scharfes Nahbild auf die Netzhaut zu werfen (Bild unten). Der das Auge umgebende Muskel ist ständig angespannt, um die Wölbung der Augenlinse zu verstärken. So erhöht sich zwar die Brechkraft, aber der Effekt reicht nur für scharfe Bilder von entfernten Objekten. Die Überanstrengung provoziert auf Dauer Augenund Kopfschmerzen.
80 %
benötigt man einen scharfen Tätigkeit, die das Auge zu stunBlick. An der Spitze der Verände- denlanger Nahsicht zwingt wie rung rangiert der Computer. In eben am Computer. allen Altersgruppen lässt sich nachweisen, >> Die INFO dass am Bildschirm ersten BrilTätige häufiger eine len entstanBrille gegen Kurzsichden vertigkeit benötigen. In mutlich im allen Industrienatio13. Jahrnen ist die Zahl der hundert in Kurzsichtigen rapide italienischen Klöstern. Die Mönche waren angestiegen. vorwiegend damit beschäftigt, SchriftEin Vergleich: Unstücke zu lesen und zu kopieren. Litten sie ter Amazonasindiaunter Alterssichtigkeit, waren sie meist zur nern leben nur fünf Untätigkeit verdammt. Als erste Sehhilfen Prozent Kurzsichtige. kamen um das Jahr 1200 sogenannte ,,LeDagegen hat sich die sesteine" in Gebrauch. Diese Halbkugeln Zahl der Kurzsichtiwurden zur Vergrößerung der Buchstaben gen zum Beispiel in direkt auf die Schrift gelegt. Als Material Skandinavien zwidiente meist Bergkristall oder der Halbschen 1968 und 2000 edelstein Beryll. Eine aus Beryll geschliffeverdreifacht. ne Linse wurde ,,Brill" genannt, zwei solFrüher vermutete che gefasste Linsen bekamen den Plural man die Ursache da,,Brille". Die Lesesteine der Mönche wurfür meist in der Geneden zur bequemeren Handhabung bald bitik. Heute weiß man, konvex geschliffen, eingefasst und direkt dass sie von den Levor das Auge gehalten, um das Gesichtsbensumständen abfeld zu vergrößern. Seit dem 16. Jahrhunhängt. Der größte Ridert lassen sich auch Brillen mit konkaven sikofaktor für KurzLinsen gegen Kurzsichtigkeit nachweisen. sichtigkeit ist jede
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Tipp:
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>> Den meisten Wohnungen fehlt ein kühler Keller für die Lagerung von Äpfeln. Eine Alternative sind Plastiktüten. Sie verhindern das Austrocknen der Äpfel und reichern gleichzeitig das von den Früchten ausgeatmete Kohlendioxid an. Dadurch entsteht eine sauerstoffarme Atmosphäre, die Reifungs- und Alterungsprozesse verlangsamt. In Beuteln verpackte Äpfel sollten in einem kühlen, möglichst dunklen Raum lagern, der Beutel gelegentlich mit Nadelstichen entlüftet werden.
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Warum klebt die SPINNE nicht am - Frage: eigenen NETZ?
eine klebende Flüssigkeit auf. Die behandelten Fäden sind sehr viel elastischer als der restliche Teil des Netzes. Sie reißen nicht gleich, wenn ein Insekt mit einer ,,hohen" Geschwindigkeit ins Netz fliegt. Hat sich nun eine Fliege darin verfangen, bewegt sich die Spinne schnell über die Radialfäden auf ihr Opfer zu und spinnt es bis zum endgültigen Verzehr ein. Und muss sie sich doch einmal über die Klebefäden bewegen, so bleibt sie aufgrund der eingeölten Borsten an ihren Füßen so gut wie kaum haften. Nach wenigen Tagen lässt die Klebkraft des Netzes so sehr nach, dass ein neues gesponnen werden muss. Dann frisst die Spinne das alte auf und baut daraus ein neues Kunstwerk der Natur.
Abgeschreckte Eier lassen sich besser abpulen!
Richtig oder falsch?
Sonntagmorgens, Frühstückszeit. Dazu ein frisch gekochtes Ei. Um die Schale gut abpellen zu können, müssen die Eier sofort nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgeschreckt werden, so ein alter Haushaltstipp. Dieser Rat ist jedoch falsch. Das Abschrecken hilft nichts. Entscheidend ist viel mehr das Alter des Eies. Je älter so ein Ei, desto besser lässt es sich abpulen. Bei einem frisch gelegten Ei klebt die Schale fest an dem Eiweiß. Mit der Zeit wandern Wasser und Kohlendioxid aus den etwa 10.000 Schalenporen nach außen, im Gegenzug dringt Luft in das Innere. Bei diesem regen Austausch löst sich die Schale von den Schalenhäutchen. Abschrecken hilft nur bei weich gekochten Eiern, die Gerinnung des Eigelbs zu stoppen.
Ganz einfach: Nicht alle Fäden des Netzes kleben! Die Spinne bewegt sich auf den äußeren Rahmenfäden und den zur Mitte hin verlaufenden Radial- oder Speichenfäden. Eine klebende Wirkung hat nur die sogenannte Fangspirale, die kreisförmig zwischen den Rahmenfäden und dem Netzzentrum verläuft. Hier trägt die Spinne mit einer speziellen Drüse tropfenförmig